Az egyik kedvenc receptem a maximum 30 perc alatt elkészíthető currys penne tészta. A curry jellegzetes és erős ízét a tejszín és a csirkemell együttesen, finoman tompítja, és mindezek ízharmóniát alkotnak a bőséges mennyiségű rászórt sajttal. Aki még nem próbálta, mindenképp tegyen egy kísérletet ezzel a tésztával, mert gyorsan elkészíthető, egyszerű étel ritkán arat olyan általános sikert, mint a currys penne.
Figyelem! Ez a tészta a tejszín és a sajt miatt igencsak laktató étel! Fogyókúrázóknak nem ajánljuk. 🙂
Hozzávalók (4 személyre):
- 30 dkg csirkemell filé
- 2 dl főzőtejszín
- 2 púpozott teáskanálnyi curry fűszerkeverék
- 17 dkg konzerv csemege kukorica
- 50 dkg penne tészta
- só, bors
- trappista vagy parmezán sajt
A currys, csirkés penne tészta elkészítése
Első lépésként tegyünk fel melegedni vizet a tésztafőző edénybe. A fél kiló tészta főzéséhez szükséges víz felforralásához idő kell.
A megtisztított csirkemellet vágjuk kockákra. Kevés olajon (maximum 1-2 evőkanálnyi) fehéredésig süssük a csirkemell-darabokat. Nem kell tökéletesen átsütni, hiszen később a tejszínes szószban még főzni fogjuk. Öntsünk a húsra kb. 1 dl vizet, fedjük le, és főzzük forrás után kb. 10 percig.
Tíz perc elteltével ízlés szerint sózzuk meg, és tegyük rá a kb. 2 púpozott teáskanálnyi curryport. Akik az erősebb ízeket kedvelik, azok még egy csipetnyi borssal is fűszerezhetik. Keverjük jól össze, és lefedve főzzük még 5 percig.
Bontsuk ki a kukoricakonzervet, öntsük le róla a levét, és adjuk a húshoz a csemege kukoricát. A főzőtejszínt öntsük a húshoz, és még kb. 1 dl vizet is adjunk hozzá. Keverjük jól össze, és még 10 percig főzzük.
A felforrt tésztavízbe tegyük bele a tésztát, és ne feledkezzünk meg egy csipetnyi sóról sem. A legtöbb penne tészta 10-12 perc alatt készre fő. A tészta csomagolásán általában megtalálhatjuk , hogy pontosan hány percnyi főzésre van szükség.
Elkezdhetjük a terítést, a sajt lereszelését.
A készre főtt tésztát keverjük össze a currys, kukoricás hússal.
A tálaláskor a még meleg tésztára szórjunk finomra reszelt trappista sajtot, ínyencebbek nyugodtan ízesíthetik reszelt parmezánnal is a művüket.
Mindenkinek jó étvágyat kívánunk ehhez az egyszerű, de mégis finom ételhez!
Tipp
Mi a heti, havi nagy bevásárlások alkalmával nagyobb mennyiségű húst veszünk meg, és azt előkészítve, feldarabolva fagyasztjuk le. Így nálunk mindig található néhány 30-40 dkg-os, felkockázott csirkemell-csomag a mélyhűtőben. Ha zacskózáskor nem kis gombócokat csinálunk, hanem szépen kilapítjuk a zacskózott húst, akkor sokkal gyorsabban olvad fel, és gyorsabban használható alapanyagot kapunk.
